基本信息
作 者：黃炎坤著
出 版 社：河南科學技術出版社
ISBN：9787534945519
出版時間：2010-06-01
版 次：1
頁 數：196
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業
內容簡介
我國是世界上養鵝最多的國家.據聯合國糧農組織（FAO）統計，“2007年我國鵝存欄量達3.03億隻，占世界鵝存欄總量（3.43億隻）的88%；我國鵝出欄量達5.23億隻，占世界鵝出欄總量（5.64億隻）的92.7%；我國鵝肉總產量209.18萬噸，占世界鵝肉總產量（223.36萬噸）的93.65%。
在我國。鵝的養殖具有明顯的區域性。據統計，2008年山東、廣東、四川、湖南、江西、浙江、廣西、江蘇、重慶、福建、河南、安徽12個省區（市）。水禽的出欄量占全國總量的89%左右。河南省2000年之前，鵝的養殖量不足500萬隻，經過10年的發展，目前的養殖量已經達到6500萬隻，成為一個養鵝大省。而且，還湧現出了新蔡天龍禽業公司、河南豫牛公司末來鵝業分公司。固始山河鵝業公司、台前雪鳥禽業公司等大型產業化鵝業生產經營企業，在推進河南省鵝業發展中發揮了帶動作用。
鵝肉是健康食品。主要是因為鵝的抗病力強、傳染病少，生產中藥物使用很少，避免了鵝肉中的微生物污染和藥物的殘留；鵝的飼料主要是青草、秸稈、原糧。除維生素和微量元素外很少使用其他各種化學添加劑和藥物添加劑，避免了添加劑在肉中的殘留；鵝的脂肪成分與粽櫚油的結構相似。
目錄
一、生態養鵝概述
(一)生態養殖的概念
(二)發展生態養鵝的意義
(三)國家食品安全的有關規定與影響畜禽產品質量的因素
(四)發展生態養鵝應具備的基礎條件
二、生態養鵝選養品種
(一)白鵝優良品種
(二)灰鵝優良品種
(三)如何選擇養鵝的品種
(四)種鵝的雜交利用
三、生態養鵝所需要的飼料
(一)原糧類
(二)青綠飼料與牧草種植
(三)粗飼料
(四)餅粕類
(五)礦物質飼料
(六)飼料添加劑
(七)配合飼料
(八)飼料加工
四、生態養鵝的場地與設施
(一)生態養鵝場地的選擇
(二)生態養鵝的房舍建造
(三)室外運動場與水池
(四)生態養鵝所需設備
(五)種草養鵝
五、生態養鵝的育雛技術
(一)雛鵝的生理特點
(二)育雛前的準備
(三)育雛的環境條件控制
(四)雛鵝的選擇、運輸與安置
(五)育雛期的飼料
(六)育雛期飼養技術
(七)育雛期管理要求
(八)育雛期的衛生防疫管理
(九)育雛工作日程
(十)如何有效提高雛鵝成活率
六、肉鵝的生態養殖
(一)圈養肉鵝的飼養管理
(二)放養肉鵝的飼養管理
(三)不同類型放養場地的飼養管理
(四)不同季節肉鵝的飼養管理
(五)肉鵝的出欄
七、種鵝的生態養殖
(一)概述
(二)青年鵝的飼養管理
(三)後備鵝的飼養管理
(四)臨近性成熟鵝的飼養管理
(五)繁殖期種鵝的飼養管理
(六)休產期種鵝的飼養管理
(七)種鵝的四季管理技術
八、生態養鵝的羽絨採集
(一)適於活體拔毛的鵝
(二)拔毛前的準備
(三)拔毛的方法
(四)拔毛的注意事項
(五)活體拔毛後的飼養
九、生態養鵝的疾病防治
(一)病毒性傳染病的防治
(二)細菌性傳染病的防治
(三)寄生蟲病的防治
(四)其他疾病的防治
十、生態養鵝的經營與管理
(一)養鵝場生產經營模式
(二)了解市場信息，合理調整生產結構
(三)加強產品質量管理，科學宣傳產品
(四)行銷管理
(五)引導消費，刺激生產
附錄
附錄一 無公害食品鵝飼養管理技術規範(NY/T5267——2004)
附錄二 無公害食品鵝飼養獸醫防疫準則(NY5266——2004)
前言
我國是世界上養鵝最多的國家.據聯合國糧農組織（FAO）統計，“2007年我國鵝存欄量達3.03億隻，占世界鵝存欄總量（3.43億隻）的88%；我國鵝出欄量達5.23億隻，占世界鵝出欄總量（5.64億隻）的92.7%；我國鵝肉總產量209.18萬噸，占世界鵝肉總產量（223.36萬噸）的93.65%。
在我國。鵝的養殖具有明顯的區域性。據統計，2008年山東、廣東、四川、湖南、江西、浙江、廣西、江蘇、重慶、福建、河南、安徽12個省區（市）。水禽的出欄量占全國總量的89%左右。河南省2000年之前，鵝的養殖量不足500萬隻，經過10年的發展，目前的養殖量已經達到6500萬隻，成為一個養鵝大省。而且，還湧現出了新蔡天龍禽業公司、河南豫牛公司末來鵝業分公司。固始山河鵝業公司、台前雪鳥禽業公司等大型產業化鵝業生產經營企業，在推進河南省鵝業發展中發揮了帶動作用。
鵝肉是健康食品。主要是因為鵝的抗病力強、傳染病少，生產中藥物使用很少，避免了鵝肉中的微生物污染和藥物的殘留；鵝的飼料主要是青草、秸稈、原糧。除維生素和微量元素外很少使用其他各種化學添加劑和藥物添加劑，避免了添加劑在肉中的殘留；鵝的脂肪成分與粽櫚油的結構相似。
