生地青蟹湯

用料

材料	用量
青蟹	500G
生地	少許

做法

1. 買了一隻大青蟹，叫師傅幫忙拆好，回家洗淨，加入一瓶蓋半的米酒，薑片或者薑絲，一勺半的鹽	生地青蟹湯
2. 生地泡水洗淨	生地青蟹湯
3. 先放清水和生地待煮沸	生地青蟹湯
4. 水滾放入醃的青蟹待蟹變色成紅色即可出鍋	生地青蟹湯