生地豆腐滾生菜湯

做法詳細介紹

菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：豆腐(北)250克,生菜（團葉）640克
輔料：生地黃20克
調料：鹽3克

製作方法

1. 生菜用水洗淨，切段；
2. 豆腐洗淨切成小塊備用；
3. 生地放清水中洗淨待用；
4. 煲滾適量水，放入生地、豆腐和生菜；
5. 繼續煲滾片刻，以細鹽調味，即可飲用。

小貼士

小帖士-健康提示：
1.生地可清熱涼血，養陰生津；豆腐有清熱生津解渴，解毒的作用；生菜能清胃熱，通經脈，利尿，故煲成的湯水具有清熱涼血，利尿消炎，瀉火解毒的作用；
2.適合患有口角炎的人作食療用，也可以作為日常佐膳的清熱湯水，尤其適合小孩作清熱瀉火之用；
3.對於血熱及經常性燥熱人士，尤其合適，而巨湯水味道鮮美，其適合日常住膳之用，實為一兼收食療與補益之湯水；
4.夏天時令，可將之放在冰櫃內作日常涼茶飲用，別具滋味。
小帖士-食物相剋：
生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。