甜豆炒魚鬆

甜豆炒魚鬆是一道美食，主要食材有甜豆、魚鬆等。

材料：

魚鬆100克、甜豆300克、碎珧柱（水發後）30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、花生油各適量。

做法：

魚鬆切片備用；甜豆去筋洗淨飛水備用；碎珧柱烘乾備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下魚鬆大火翻炒片刻，然後加入甜豆繼續翻炒，以鹽、糖調味後勾薄芡，上碟撒入碎珧柱即成。