甜曬鼓眼魚

甜曬魚 早的由來是出海的漁民打上魚來以後，為了防止靠岸後新鮮的魚變質，便直接將魚切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用了。這樣的甜曬魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家人世代相傳的特色美食。

一魯鮮甜曬鼓眼魚是青島特色美食。

分類

可以做成甜曬魚的品種很多，例如：甜曬鮁魚、甜曬黃花魚、甜曬偏口魚、甜曬鼓眼魚、甜曬舌頭魚、甜曬麵包魚等，其中做的最多的是甜曬鮁魚。