甜姜薯丸

材料：姜薯750克，白糖400克，清水500克，生粉30克，紅車厘子5粒。

用料：
姜薯750克，白糖400克，清水500克，生粉30克，紅車厘子5粒。
製法：
（1）將姜薯刨去皮洗淨，用磨缽把姜薯磨成泥後盛入碗中，加入生粉拌勻，擠成丸狀，放入開水鍋中，慢火煮熟。
（2）炒鼎洗淨燒熱，放入清水加白糖。待沸騰後去掉浮抹雜質，投入煮熟的姜薯丸，略煮滾後盛入小碗，分成10碗，然後，把紅車厘每粒用刀切對半，分別放在碗的是中間即成。
特點：
香爽清甜。