概述
特點
甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、餘味持久，使用後沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，NHDC具有極佳的改善口味的功效，再加上其甜味時間稍遲、持續時間較長的特點，因此NHDC作為一個獨特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用於食品與飲料味道的改善、增強及總體改善，並具有極佳禁止苦味的功效。因此，本品可用於食品工業、醫藥工業以及飼料工業中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有極好的用途。
Schiffman（1995）作了甜味劑濃度與甜度和苦味的關係試驗。由16位專業的評味師對19種高度和低度甜味劑，包括A-K糖、阿力甜、阿斯巴甜、NHDC、甜蜜素、糖精鈉、索馬甜、果糖、葡萄糖、蔗糖等的不同濃度的味道進行評定。結果發現，高甜度的甜味劑如A-K糖，NHDC，甜蜜素、糖精鈉、索馬甜等隨著濃度增加，苦味越來越苦，而低甜度的甜味劑如蔗糖、果糖、乳糖等苦味沒有增強。
性狀
性狀：類白色至微黃色結晶性粉末，無臭。甜度約為蔗糖的1500~1800倍，其顯甜時間略遲於糖精鈉而遠快於甘草甜素(5：7：23s),三者的留甜時間為42：57：133s，也介於兩者之間，故較接近於糖精鈉。甜感好，無後味。熔點156~158℃。溶於水，略溶於乙醇，不溶於乙醚和苯。
用途
用途：高甜度非營養型甜味劑；增香劑。
動物口糧中添加該種復配甜味料產品，能夠大大改善飼料的風味和適口性，甜味料中的二氫查爾酮新橙皮苷（NHDC ）及香草的香味作用，掩蓋和改善了日糧中某些成份（如某些蛋白原料、維生素、金屬離子以及一些藥物成份等）帶有的不良苦澀味，從而增進幼畜的食慾，促進它們的生長。
