產品特點
品質特性
甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟後黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。
營養價值
甘孜青稞甘孜青稞總澱粉≥52克/100克，維生素E≥1.0毫克/千克，遠高於平均含量，對促進人體健康發育有著積極作用。
產地環境
甘孜青稞甘孜青稞產區地處青藏高原東南緣，地勢北高南低、中部突起，河谷深切，山川平行相見，現代冰川發育。產區土壤屬青藏高原高寒地區的高山土壤群系，以褐土、棕壤為主，pH值5.0-7.5，自然肥力水平較高，有機質含量豐富，速效養分低，熟化程度低，土層薄，坡度大，熱量不足，適合青稞生長。
甘孜青稞甘孜青稞是高原特殊氣候和種植環境形成的區域性作物，與其它禾穀類作物相比，具有更強的適應不良環境與抗逆生存能力。甘孜青稞產區大陸性高原山地季風氣候明顯（從低到高跨越6個氣候帶），晝夜溫差大，氣溫低，冬季漫長，四季不分明，無霜期短，降水較少，乾雨季分明，光照強度大，日照豐富。冬半年寒冷、乾燥、降水稀少、多大風，夏半年氣溫不高且涼爽、降水集中、多夜雨和冰雹。產區地處高原，太陽輻射強，日照充足，年日照時數1900-2600小時，日照百分率45%-60%，年總輻射量5500-7000兆焦耳/平方米，年平均降雨量320-920毫米，氣溫適宜，水熱季節與作物生長同季，有利於甘孜青稞的乾物質積累。
歷史淵源
甘孜青稞歷史悠久，是甘孜州最古老的糧食作物之一。據《甘孜州志》記載：“1978年，在巴塘（隸屬甘孜州）考古發現前2世紀黃河上游青海、甘肅文化色彩的古墓遺書，《隋書附國傳》中有‘土宜小麥、青稞’的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。”甘孜青稞伴隨著甘孜人民的酒文化流傳了上千年。
甘孜青稞2002年，青稞良種繁育基地建設批准立項，該項目已完成各項建設內容，於2005年通過省農業廳驗收。
生產情況
2001年，“青稞原原種基地建設”通過農業部驗收，每年可提供青稞原原種和良種20-30萬噸。
2013年，甘孜藏族自治州甘孜青稞保護面積50萬畝，年產量8.17萬噸。
甘孜青稞2015年，甘孜青稞種植面積達到50萬畝，產值達2.5億元。
產品榮譽
2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“甘孜青稞”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
甘孜青稞的地理標誌保護的區域範圍為甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達縣、理塘縣、巴塘縣、鄉城縣、稻城縣、得榮縣等17個縣。地理坐標為東經97°22′00″-102°29′00″，北緯27°58′00″-34°20′00″。
質量技術要求
•特定生產方式
（1）品種選擇：甘孜青稞選用抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、品質優良、產量高的品種。品種選擇主要以康青系列青稞品種為主。
（2）種子質量標準及種子處理：①種子質量標準。種子純度≥99%，淨度≥98%，發芽率≥85%，水分≤13%。②種子處理。在播前將種子攤曬2-3天。在黑穗病、網斑病流行區域，播前套用1%石灰水浸種，或用2%立克銹藥劑拌種。
（3）施肥：結合整地，施入基肥，使肥料和土壤充分混勻。推廣測土配方施肥，提倡施用有機肥。根據土壤肥力，一般要求每667平方米施用腐熟有機肥1500千克-2000千克，合理搭配施用部分化學肥料。
（4）播種：①播種期。當氣溫穩定通過2℃-3℃，地表解凍15厘米且土壤含水量在15%以上時適時播種。②播種量。播種密度根據品種特性、土壤肥力、施肥水平和栽培技術等確定。一般每667平方米基本苗株數180000-200000株。
（5）播種方式：①條播。條播可分為寬窄行條播和窄行條播，寬窄行條播的寬行行距為22.5厘米，窄行行距為7.5厘米。窄行條播採用行距15厘米，提倡播種機播種。②點播。分為撬窩點播、連窩點播、條溝點播等，適於土質粘重，整地不易細碎，開溝條播困難的土壤。點播採用10厘米×20厘米或13.3厘米×16.7厘米的穴行距，每667平方米在30000穴以上。
（6）田間管理：①查苗補缺，勻密補稀。出苗後對缺窩的應及時補種或移栽，勻密補缺、補稀，去弱留強，達到苗全、苗齊、苗壯。②早施苗肥。苗肥中氮肥占全生育期總施氮量的20%-30%。在青稞幼苗三葉至四葉一心期，畝用尿素4千克-6千克進行撒施。③防除雜草。先追肥後施藥除草。用藥量要準，噴藥要勻，防止漏噴，切忌重複噴灑。④澆灌拔節水。進入拔節期，澆灌拔節水，保持田間持水量在70%-80%。⑤追施葉面噴肥。抽穗開花後，對於缺肥地，可用追施葉面肥。
（7）產品收穫及產後處理：①包裝。甘孜青稞的銷售包裝應符合GB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。②運輸。成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、乾燥，無其它污染物，成品運輸過程中，必須遮蓋，防雨防曬，嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。③儲存。成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。
（8）生產記錄要求：認真記錄甘孜青稞的生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況，建立甘孜青稞生產過程記錄檔案，全面記載並保存好，以備查閱。
•產品質量安全規定
甘孜青稞執行《無公害農產品青稞》（DB51/T640-2007）標準。
•標識使用規定
該規定地域範圍內的甘孜青稞農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（甘孜青稞名稱和公共標識圖案組合標註形式）。
