瓦片豬肝

豬肝300g、蒜薹50g、紅椒1個、蒜3粒、姜5g 3. 調入孜然、鹽、味素、雞精炒勻入味即可。

原料

豬肝300g、蒜薹50g、紅椒1個、蒜3粒、姜5g 、孜然10g、鹽4g、味素2g、雞精2g

・製作

1. 將蒜薹擇洗淨切末，紅椒去蒂去籽切碎，蒜去皮切末，姜去皮切末，備用；
2. 豬肝洗淨切片後，放入油鍋中滑散備用；
3. 鍋上火，注入適量油燒熱，放入蒜薹末、紅椒碎、蒜末、薑末炒香，加入豬肝，
調入孜然、鹽、味素、雞精炒勻入味即可。

特別提示

豬肝炒的時間不宜過長，炒久則口感老硬。