產品特點
品質特性
瓦房店閆店地瓜薯塊紡錘型、單薯重300-800克，最大1000克左右，結薯多而均勻，單株結薯4-6個，薯面紫黑亮、美觀。該品種的營養含量明顯高於其它薯類、其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高於一般紅薯5-8倍，尤其是抗癌物質碘硒的含量比其它甘薯高20倍以上，占食品中的第一位，因此被譽為“綠色保健食品”。該品種由紅皮黃瓤生食味甜甘脆，熟食香甜綿軟色香味俱佳。該品種品質、顏色、秧蔓均表現特佳，穩產、高產品質奇特、營養豐富。
營養價值
每公斤甘薯中，含蛋白質20-23克、糖290克、脂肪3克、維生素A6.8克、鈣80毫克、磷200毫克、鐵4毫克，維生素C300克、尼克酸55毫克、抗壞血酸300毫克，並含有豐富的胡蘿蔔素及九種胺基酸。
藥用價值
瓦房店閆店地瓜地瓜有“長壽食品”之美譽，含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫視紅薯為良藥，明代李時珍《本草綱目》記有：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說“海中之人食之長壽”。
產地環境
地形地貌
瓦房店閆店地瓜瓦房店市依山傍海，自然景觀秀麗。地勢東北高西南低，千山余脈由東北向西南延伸，形成低山、丘陵、平原、陸地和灘涂結合的多種地貌類型。東部低山疊翠，山峰連綿，河流湍急，谷地狹窄；西部丘陵低緩，溪流短小，谷地開闊；沿海島嶼坨礁密布，海域灘涂開闊平緩。
氣候類型
瓦房店屬暖溫帶大陸性季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，年平均氣溫9.3℃，無霜期165-185天，平均降水量580-750毫米，全年太陽總輻射量143.3千卡/平方厘米，此地域氣溫晝夜溫差大，有效基溫高，降水適中使地瓜具有皮紅、瓤面、甘甜、綿軟的特性。
土壤土質
瓦房店閆店地瓜瓦房店市土質以沙土為主，pH在6.5-7.5之間且土壤肥沃，每畝平均有機質含量為1%-2%，全氮約0.6%，水解氮約50毫克/千克，全鉀2%以上，速效鉀120毫克/千克以上；土壤通氣良好，地溫上升快，能促進鉀的吸收，由於鉀對塊根形成層活動有促進作用，能加速光合產物的運轉，提高碳素代謝水平，並能提供充足的氧氣。從而保證瓦房店閆店地瓜生長的獨特環境，表面紅潤、光潔、生食口感脆香、熟食甘甜綿軟，富含豐富營養的優良品質。
歷史淵源
瓦房店市地瓜種植已有上百年的歷史。
20世紀80年代，瓦房店市地瓜開始出口中國海內外。
2008年，瓦房店市成立地瓜專業合作社。
2012年，瓦房店閆店地瓜參加第六屆“東北綠博會”。
生產情況
瓦房店閆店地瓜2013年，瓦房店閆店地瓜保護面積12.2萬畝，平均畝產3000千克，總產量36.6萬千克。
產品榮譽
瓦房店閆店地瓜2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“瓦房店閆店地瓜”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
瓦房店閆店地瓜的地理標誌保護的區域範圍為瓦房店東至閆店鄉王屯村，西至渤海灣，南至駝山鄉雪屯，北至太平灣濱海公路。地理坐標為東經121°13′00″-122°16′00″，北緯39°20′00″-40°07′00″。
質量技術要求
•特定生產方式
（1）.土壤管理
A.土層深厚、土質疏鬆、排水方便，土壤結構適宜，理化性狀良好，土壤有機質含量在1-2%左右，鹼解氮含量40毫克/千克左右，土壤pH值7.5-8.5，土壤含鹽量低於0.2%的沙質土壤。
優質的沙壤土使得瓦房店閆店地瓜皮薄、瓤面、甘甜可口。
B.深耕整地：地瓜是塊根作物，“土裡生土裡長”，塊根的膨大需要深厚疏鬆、富含養分良好的土壤條件，土壤深度一般以25-30厘米為宜，所以要獲得高產，必須深耕改土。深耕後要把土塊耙碎，耙平，結合整地畝施農家肥3000千克做底肥，牛豬糞、草木灰漚爛發酵達到黑、爛、濕、臭，足量深施，從而保證瓦房店閆店地瓜在生長過程中得到充分的養分供應。
（2）苗床管理
薯種出芽前要高溫催芽，做好增溫保溫，力爭早出苗、多出苗、不爛苗。薯芽出土後要適當降溫，如溫度過高中午要將苗床薄膜兩端揭開通風，傍晚封閉，以免燒苗。當溫度穩定在20℃時將薄膜全部揭開，日揭夜蓋。
（3）栽培管理
整地、施肥、做壟：冬前深耕，耕深20厘米-30厘米，採取粘土摻沙土，沙土摻粘土的方法改良土壤質地，增加土壤的通透性和保水保肥能力，以機械化旋耕兩次效果最好，耙平整細，在栽前1天-3天做壟，壟（畦）規格為畦寬70厘米-100厘米，壟寬35厘米，壟高25厘米-40厘米。
（4）田間管理
A.獨特的覆膜技術：採用日本三菱光膜輔導專用膜，壟距寬達65厘米，採用85厘米專用膜逐壟覆蓋，更有效增加土壤積溫、殺死地下害蟲，保持土壤墒情，降低澇害發生，為瓦房店閆店地瓜高效增產打下了堅實基礎。
B.施肥栽苗期：清明節前後做壟灌水畝施牛豬糞、草木灰漚爛發酵達到黑、爛、濕、臭，每畝3000千克做底肥，底肥要達到足量深施，從而保證瓦房店閆店地瓜種苗栽種過程中獲得到充分的養分。
C.紮根緩苗期：力爭早紮根、早緩苗、早發棵，促進根系發育，為早結薯，結大薯打好基礎。
（5）病、蟲、草害的防治措施：
A.地老虎防治：
除草滅蟲：於4月中旬產卵期除淨雜草，減少產卵場所和幼蟲食料來源。
人工捕捉：放葉後每日清晨翻葉捕捉幼蟲，一次放葉效果可保持4-5天。也可於清晨在被害植株附近土中捕捉。
B.螻蛄防治：春耕時剔除幼蟲或採用燈光誘殺。
C.甘薯天娥：冬、春季勤耕地塊，破壞其越冬環境，殺死蛹，減少蟲源；早期結合田間管理，捕殺幼蟲；利用成蟲吸食花蜜和嗜光性進行誘殺。
D.金龜子防治：春秋耕時，在犁後拾淨蠐螬；用黑光燈、楊柳等樹枝插於田間誘殺。
E.雜草防治：甘薯田間的雜草較少，一般只有少量的宿根性雜草，可翻壓做肥料，而地塊邊緣則利用其宿根性保持水土不流失，變害為利。後期採取相應措施防止莖葉徒長，為塊根迅速膨大打好基礎，確保瓦房店閆店地瓜豐產豐收。
（6）採收管理
地瓜採收時，採收員工手戴食品級塑膠手套，用專用的工器具進行翻土，注意不要碰上地瓜。採收容器是經過消毒的塑膠周轉箱，初選人員對挖取的地瓜進行初選分級，經基地質檢員檢
驗合格後，由生產者填寫編碼卡放入箱中。編碼卡代表生產基地，所產地塊和等級。
（7）包裝管理
採用有機基地的專用塑膠筐進行簡易包裝，或者用符合食品級衛生標準的瓦楞紙箱，按25千克/箱進行包裝。
（8）貯藏管理
A.薯窖儲藏：一般採用薯窖，窖式有井窖、棚窖等。建窖時可因地制宜，就地取材，但均要求避風向陽，地勢較高，土質堅實。貯藏溫度為10℃-13℃，冬季要保溫。
B.氣調庫儲藏：一般採用聚氨酯噴塗庫體，採用氮氣轉換儀專業技術，提前做庫內消毒處理，濕度保持在85%-90%，儲藏溫度10℃-13℃，排風除濕、冬季保溫。
（9）收穫後對繼續種植土壤肥力的保持與管理
A.增施生物有機肥，用生物菌發酵牛豬糞和玉米秸，分解牛豬糞中的有害物質，以發酵所產生的熱量殺死其中的有害生物。
B.採取生草翻壓法增加有機質。生物有機肥的配方和基地生草品種根據測土配方施肥而定，而測土配方施肥因地制宜，根據實際情況、實際地塊對有機肥配方和生草品種進行調整，以保證瓦房店閆店地瓜基地不同品種的營養生長和生殖生長的需要。
•產品質量安全規定
嚴格按照無公害產品生產操作規程，不得使用國家明令淘汰和禁止使用的農藥、農業生產資料和其他禁止使用產品。部分獲得認證的有機地瓜產品，嚴格按照有機標準進行生產。要在溫度、濕度適宜且衛生良好的條件下進行地瓜採收。包裝、儲存和運輸，避免受污染。
•包裝標識等相關規定
瓦房店閆店地瓜包裝：用瓦楞紙箱，按15千克/箱和25千克/箱兩種重量包裝。包裝盒上印刷《瓦房店閆店地瓜》、有機食品認證標識和農產品地理標誌公共標識，並印上產地、營養含量、及認證產品的防偽標籤。
