瑤柱冬瓜丸子湯簡介
簡簡單單的一款家常便湯。既是湯也是菜，既清甜又開胃的湯水。很適合這樣的熱天喝。正所謂：大熱天時，喝一喝冬瓜湯水，既解暑，又清熱去濕，好湯！湯水中，我特意加入了苡米。而苡米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。這樣湯水不但清甜，而且開胃消積。小朋友多喝一點不錯啊。主料
冬瓜1000g乾瑤柱15g
肉片50g
苡米10g
蕪茜4顆
配料
油適量鹽適量
姜3片
耗時
準備時間10-20分鐘製作時間半小時-1小時
瑤柱冬瓜丸子湯做法
1肉片切好並洗淨備用；2乾瑤柱與苡米清水泡一泡並洗淨；
3冬瓜洗淨用勺子挖成丸子粒；
4蕪茜洗淨，切成小段；
5準備好薑片；
6煲里注入清水，放入薑片與肉片；
7放入苡米與瑤柱；
8煮沸後中火再煮8分鐘；
9倒入冬瓜粒；
10加蓋子煲約30分鐘；
11調入蕪茜與鹽調味；
12攪拌均勻；
13裝碗食用。
