特產
小梅子魚“變廢為寶”
“香酥小黃魚”是瑞安的拳頭產品，其價格的波動甚至能引發全國市場上同類產品價格的變化。而誰又能想到，風靡全國的“香酥小黃魚”的原材料竟是曾經沒人要的小梅子魚。當時漁民捕上來的一些個頭非常小的梅子魚在市場上沒人要，只能賣給飼料廠，在下埠人看在眼裡，痛在心裡。
早年涉足水產品精深加工領域，一開始就瞄準了小梅子魚。在高校和科研院所的幫助下，經過反覆試驗，終於研製出“香酥小黃魚”。該產品香酥可口，不僅深受市民的青睞，還吸引了一大批來自北京、上海、溫州等地的客商加盟代理。2004年11月，該產品被評為浙江農博會金獎。
自從“香酥小黃魚”問世和“全國小黃魚加工基地”落戶下埠村後，漁民打撈上來的小梅子魚不愁銷路了，而且收購價還提高了不少。實現多元化經營。
“傳統的水產品冷凍粗加工，不僅產品單一、附加值低，而且對原材料的依賴性非常大。”陳祜福說，近年來，特別是今年，捕撈上來的水產品特別少，漁民的積極性受到很大打擊。“為了企業的長遠發展和漁民的經濟利益，我們必須在做好凍品的基礎上，積極探索研發深加工產品，實現粗加工向精加工的轉變。”
發展前景
據了解，下一步將與浙江大學、溫州農科院、溫州食品研究所合作，積極開發農副產品、綠色產品和有機產品，打造中國健康食品產業的第一品牌，把瑞安下埠本地的水產品做大、做強，推向全國，走向世界。
該村累計投入六七十萬元扶持“鰻鯗加工基地”，把分散的鰻鯗加工、銷售商集中起來，以此帶動村民致富。眼下，村里投資2000多萬元新建的水產品交易市場已經動工，建成後將使原先分散的市場集中。
