瑕荑蔥

英文名： 科別： 利用部分：莖、葉

瑕荑蔥

英文名： Chive

其他名：蝦夷蔥、細香蔥

科別： 百合科多年生

利用價值：花莖端著生傘形花序，花序上生紫色花朵，是花朵較為漂亮的香草品種。食用嫩葉和假莖，口感柔嫩，具有濃烈的特殊香味。瑕荑蔥在歐美食用很普遍，可鮮食、速凍作為西餐的調味料用於湯類、調味汁、沙拉等。

利用部分：莖、葉