內容簡介
本書是高職高專“十一五”規劃教材之一。教材以選擇常規分析項目為中心，圍繞分析測試任務學習分析方法的原理、儀器結構、使用維護方法、定性定量測定方法，內容深度以“必需”、“夠用”為原則。教材內容共分兩部分，第一部分為基礎理論，重點介紹了常用的電位分析法、光譜分析法及色譜分析法等。第二部分為實訓技術，共設計15個適用性強、操作簡便、實驗效果好的實
驗為實訓項目，涉及食品、環境監測、生物等領域以及電位法、電導法、光譜法和色譜法等分析方法。實訓項目與職業崗位群緊密掛鈎，方法全部取之於最新國家標準，突出了職業技能特點。
本書可作為高職高專生物技術類、食品類及環境監測等專業的教材，也可供相關技術人員
參考。
本書目錄
基礎理論
第一章 緒論
一、現代儀器分析法的分類
二、現代儀器分析法的優點及局限性
三、現代儀器分析法的發展前景
四、樣品的製備及前處理技術
第二章 電位分析法
第一節 電位分析法的基本原理
一、概述
二、電位分析法的理論依據——能斯特方程式
三、指示電極與參比電極
第二節 離子選擇性電極
一、離子選擇性電極的類型
二、離子選擇性電極的膜電位
三、離子選擇性電極的選擇性
四、測定離子活度的定量方法
五、影響活度（或濃度）測定的因素
六、離子選擇性電極的主要性能指標
七、離子選擇性電極的套用
第三節 直接電位法
一、直接電位法的基本原理
二、直接電位法的特點
三、溶液pH的測定
四、直接電位法的套用
第四節 電位滴定法
一、電位滴定法的特點
二、電位滴定法的原理與裝置
三、確定終點的方法
四、電位滴定法的類型和指示電極、參比電極的選擇
思考題與習題
第三章 電導分析法
第一節 電導分析法的基本原理
一、概述
二、溶液電導率的測定
第二節 電導定量分析方法
一、直接電導法
二、電導滴定法
第三節 電導分析法的套用
一、直接電導法的套用
二、電導滴定法的套用
思考題與習題
第四章 紫外-可見分光光度法
第一節 光學分析法基礎
一、電磁輻射與電磁波譜
二、光學分析法的分類
第二節 紫外一可見分光光度法概述
一、紫外一可見分光光度法的定義與特點
二、一些基本概念
三、可見分光光度法
四、紫外分光光度法
第三節 光的吸收定律
一、朗伯一比爾定律
二、吸光係數
三、影響光吸收定律的主要因素
第四節 紫外一可見分光光度計
一、儀器的基本構造
二、儀器的類型
三、儀器的檢驗與維護保養
第五節 紫外一可見分光光度法的套用
一、定性鑑定
二、定量分析
思考題與習題
第五章 原子發射光譜法
第一節 原子發射光譜分析基本原理
一、原子發射光譜的產生
二、原子發射光譜法的基本原理
三、原子發射光譜法專業術語
四、原子發射光譜法的特點
第二節 原子發射光譜儀的組成
一、發射光源
二、分光系統（攝譜儀）
三、記錄和檢測系統
……
第六章 原子吸收光譜法
第七章 紅外光譜法
第八章 氣相色譜法
第九章 高效液相色譜法
實訓技術
內容簡介
《
現代儀器分析現代儀器分析(第3版)》是高等農業院校教材《現代儀器分析》的第3版，內容與大學物理、大學化學相銜接，以化學信息學為基礎，介紹了農業和生物學中常用儀器分析技術——紫外一可見光譜、原子吸收、原子發射、缸外、核磁共振、質譜、氣相色譜與高壓液相色譜的信息來源、信號特徵、儀器的結構和工作原理、定性定量方法與套用。《現代儀器分析(第3版)》適合作為高等院校現代儀器分析技術的基礎教材，也可供各個領域的儀器分析工作者參考。
圖書目錄
1 緒論
1．1 儀器分析與分析化學
1．2 儀器分析技術的分類
1．3 儀器分析的操作流程
1．4 儀器分析過程的信息傳遞
1．5 分析儀器
1．6 儀器分析的套用與學習
2 光譜分析導論
2．1 概述
2．2 光與光譜
2．2．1 光的波動性
2．2．2 光波在頻率域與時間域中的表征
2．2．3光的粒子性
2．2．4 電磁波譜
2．3 光與物質相互作用的微觀過程
2．3．1 光與物質相互作用的經典解釋
2．3．2 光與物質相互作用的量子解釋
2．3．3 物質發光的量子解釋
2．4 物質光譜的測定及其解析
2．4．1 光譜的基本類型
2．4．2 光譜儀
2．4．3 光譜數據與圖譜的解析
3 紫外一可見吸收光譜分析
3．1 信號和信息的特徵
3．1．1 分子外層電子的分子軌道與能級結構
3．1．2 紫外一可見吸收光譜的信息
3．1．3 信息負載的巨觀過程
3．2 紫外一可見分光光度計的基本組成與結構
3．2．1 基本組成
3．2．2 紫外一可見分光光度計整機的光路結構
3．3 紫外一可見吸收光譜法的基本實驗技術
3．3．1 分光光度計的選用與性能的調試
3．3．2 分光光度計的校正
3．3．3 分析條件的設定
3．3．4 定量分析的方法
3．3．5 定量分析結果的評價
3．3．6 提高定量分析準確度的方法
3．4 紫外一可見吸收光譜的套用
3．4．1 定性分析
3．4．2 定量分析
3．4．3 其他套用
3．5 光譜校正與多組分分析
3．5．1 差譜技術
3．5．2導數光譜
3．5．3 雙波長法和多波長法
3．5．4 提高信噪比的軟體技術
3．5．5 經典多組分分析
4 原子吸收光譜法
4．1 概述
4．2 原子吸收光譜法的基本原理
4．2．1 原子光譜理論
4．2．2 基態與激發態原子的分配關係
4．2．3 原子吸收線的寬度和原子吸收的測量
4．3 原子吸收分光光度計
4．3．1 光源
4．3．2 原子化系統
4．3．3 單色器與檢測系統
4．4 原子吸收光譜法中的干擾及其抑制
4．4．1光譜干擾
4．4．2電離干擾
4．4．3化學干擾
4．4．4物理干擾
4．5 定量分析方法
4．5．1 分析方法
4．5．2 測定條件的選擇
5 發射光譜法
5．1 原子發射光譜法
5．1．1 基本原理
5．1．2 原子發射光譜儀
5．1．3 定性定量分析方法
5．2 螢光光譜法(fluorescence spectroscopy)
5．2．1 螢光光譜法的基本原理
5．2．2螢光測量儀器
5．2．3 螢光分析方法
6 紅外吸收光譜分析
6．1 概述
6．2 紅外光譜分析原理
6．2．1 雙原子分子的振動與振動光譜
6．2．2 多原子分子的振動和振動光譜
6．2．3 簡正振動
6．2．4基團頻率及譜帶強度
6．2．5 分子的結構對振動的影響
6．3 有機物紅外吸收光譜的解析
6．3．1 有機物紅外吸收光譜
6．3．2 有機物紅外吸收光譜的解析
6．4 紅外分光光度計
6．4．1 色散型紅外分光光度計
6．4．2 傅立葉變換紅外分光光度計
6．5 紅外吸收光譜的測量技術與套用
6．5．1 紅外吸收光譜的測量技術
6．5．2 紅外光譜分析的套用
6．5．3衰減全反射光譜分析及其套用
6．6 近紅外光譜分析的信息來源
6．6．1 分子振動的倍頻與合頻
6．6．2 近紅外光譜化學信息的來源
6．7 近紅外光譜分析技術的基本思想與技術實施
6．7．1 近紅外光譜分析技術的基本思想
6．7．2 近紅外光譜分析技術的實施
6．7．3 近紅外光譜分析的套用特徵
7 核磁共振波譜法
7．1 基本原理
7．1．1 核自鏇與核磁矩
7．1．2 核磁能級與核磁共振現象
7．1．3 飽和與弛豫
7．2 核磁共振波譜儀
7．2．1 基本結構
7．2．2 連續波NMR譜儀
7．2．3 脈衝一傅立葉變換核磁共振儀
7．2．4 制樣技術與試劑
7．3 NMR譜的信息
7．3．1 化學位移
7．3．2自鏇偶合(自鏇裂分)
7．3．3 峰面積
7．3．4 弛豫時間
7．4 核磁共振氫譜(1H-NMR)
7．4．1 常見含氫基團的化學位移及影響因素
7．4．2 偶合常數
7．4．3 一級1H-NMR
7．4．4 複雜1H-NMR譜的簡化
7．5 1H-NMR解析
7．6 其他原子核的NMR譜
7．6．1 13C的NMR譜(CMR)
7．6．2 其他核的核磁共振
7．7 多維NMR譜
8 質譜法
8．1 概述
8．2 質譜儀
8．2．1 質譜儀的一般結構
8．2．2 進樣系統
8．2．3 離子源
8．2．4 質量分析器
8．2．5 檢測器
8．2．6 記錄與數據處理
8．2．7 質譜儀的主要性能指標
8．3 有機質譜的離子與斷裂機理
8．3．1分子離子峰
8．3．2 碎片離子峰
8．3．3 重排離子峰
8．3．4亞穩離子峰
8．3．5同位素離子峰
8．3．6 多電荷離子峰
8．4 常見有機物的質譜圖
8．4．1 烴類
8．4．2 醇類與酚類
8．4．3 醚類
8．4．4 醛類和酮類
8．4．5 羧酸類
8．4．6 酯類
8．4．7 胺類和醯胺類
8．4．8 醌類
……
9 色譜發導論
10 氣相色譜法
11 高效液相色譜法
參考文獻
