班魚

班魚，形似河豚略小，背青色，有蒼黑斑文。 《後漢書·東夷傳·濊》：“﹝ 濊 ﹞又多文豹，有果下馬，海出班魚，使來皆獻之。”《太平御覽》卷九四○引 三國 魏 曹操 《四時食制》：“班魚，頭中有石如珠，出 北海 。”

基本信息

• 名稱：班魚

班魚的“班”通“斑”，斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，斑魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。