內容簡介
本書主要對桑黃進行了較為詳盡的介紹，包括桑黃的種屬，桑黃的藥用價值，桑黃的人工栽培技術，桑黃的液體發酵技術，以及桑黃的有效成分和桑黃子實體、菌絲體有效成分的提取方法等，旨在讓更多地人們了解桑黃，更好地發展桑黃產業，使得桑黃能夠早日普遍套用於人類的醫療保健事業。
作者簡介
齊欣，男，1974年生，北京業大學食品學院學士。助理研究員，現在天津市農科院從事農產品加工與生物技術研究工作。主持參加各級項目11項，獲授權發明專利1項，獲天津市科技進步三等獎1項。
目錄
第一章 概述
第一節 桑黃的基本概述
第二節 桑黃的研究現狀
第三節 桑黃的套用前景
第二章 桑黃的生物學特性
第一節 桑黃的生物學特徵
第二節 桑黃的指紋圖譜介紹
第三章 桑黃的有效成分
第一節 多糖
第二節 黃酮
第三節 三萜
第四節 其他成分
第四章 桑黃的藥用價值
第一節 抗癌、抗腫瘤
第二節 其他藥用功效
第五章 桑黃的人工栽培
第一節 桑黃的生長條件
第二節 菌種生產的主要條件
第三節 母種生產過程
第四節 原種生產過程
第五節 栽培種生產過程
第六節 桑黃的栽培過程
第六章 桑黃的液體發酵技術
第一節 液體深層發酵技術
第二節 桑黃的液體發酵技術
第七章 桑黃有效成分的提取技術
第一節 多糖的提取方法
第二節桑黃多糖的提取方法
第三節 桑黃黃酮類提取的方法
第四節 桑黃三萜類物質的提取
