珊瑚糖棒棒糖

用料

材料
用量
糖(益壽糖)200克
食用色素少量
清水24克
卡通糯米紙一張
噴槍一把

做法

1. 稱好糖200G
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2. 最小火熬糖至160度,電磁爐操作,千萬不能心急噢,火一大糖就容易變黃了!200G我分了2次熬、每次100G…分別配了12G清水!每次糖熬好、都需要靜止2分鐘等裡面氣泡消失!
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3. 準備好的磨具,剪好印有圖案的糯米紙!備用
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4. 首先分次倒入磨具,這個圖是已經完全倒好了,先倒1/2,待糖稍稍涼了,反面放入卡通頭像,然後把棍子卡進磨具、注意不要倒太多了,不然卡不進噢,我是分次熬糖的,100G一次!然後繼續熬糖,由於我覺得後面顏色看到白色糯米紙於是我調了一點色素,好中和一下顏色…不喜歡可以不調!熬好倒入磨具、涼卻脫膜就好了!
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5. 噴槍把棒棒糖輕微燒光滑…透明
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6. .
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7. 這樣表面就透明光滑了
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8. 入好包裝紙…完工…
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