玫瑰凍飲

10g，乾紅玫瑰花4朵，冰糖 用細篩網將煮好的花汁過篩，潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質，花汁倒入花瓣形的模子中，靜置溫涼。 將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中，加入牛奶（或椰汁）即可。

材料:

玫瑰茄 10g，乾紅玫瑰花4朵，冰糖 40g，魚膠粉 2湯匙（30g），牛奶（或椰汁）400ml

做法:

玫瑰茄與乾紅玫瑰花放入小煮鍋中，加入500ml涼水，大火煮開後加入冰糖，繼續煮至冰糖全部化開，然後加入魚膠粉，攪拌均勻成花汁。
用細篩網將煮好的花汁過篩，潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質，花汁倒入花瓣形的模子中，靜置溫涼。
將模子移入冰櫃冷藏室，待花汁全部凝固後取出，將凍好的玫瑰凍磕出。
將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中，加入牛奶（或椰汁）即可。