人物簡介
王錫彬（1962.1-）男，1980年9月-1983年7月在海南大學農學專業學習，大專畢業。1983年7月留校工作至今，1983年7月至1987年7月在化學實驗室工作，1987年7月至今在食品實驗室工作。1985年6月獲得助理實驗師資格，1994年6月獲得助理研究員資格， 2003年6月轉評為實驗師。2005年5月評定為高級實驗師。 曾先後在無機化學、分析化學、有機化學、生物化學、微生物、食品綜合實驗室工作。先後準備、輔導、授課的課程有：《無機化學》、《分析化學實驗》、《有機化學實驗》、《生物化學實驗》、《微生物實驗》、《食品生物化學實驗》、《食品分析實驗》、《食品工藝實驗》、《果蔬加工工藝實驗》、《食品營養與衛生實驗》等。科學研究方面：主要從事微生物和食品加工的實驗教學和研究。特別是木醋桿菌的研究與套用及農副產品加工的研究與開發利用方面。
主持和參與的課題
1、2000-2004年參與由蔡旺偉教授主持的國家“863”課題（“納米製劑的生物合成及其套用研究”）的研究（NO2001AA218051）。
2、2001-2005年參與由林強副校長主持的國家“863”課題“生物法製備的納米材料在納米中藥中的套用” 的研究（NO2002AA302212）。
3、2001-2004年主持省自然科學基金項目一項（“利用椰子水替代原料生產椰果技術研究”）。
4、2003-2004年參與由吳周新副教授主持的省教育廳課題一項（“膠醋桿菌生長因子的研究”）。
5、2005年參與由林強副校長主持的海南省科技重點項目“生物法製備的納米材料在納米中藥中的套用”(NO0352)的研究。;
6、2005年參與由林強副校長主持的海南省自然科學基金項目一項“生物降解微生物纖維素的定域分子設計及其性能研究”
7、2005參與由馮玉紅副教授主持的省自然科學基金項目一項“定域分子量微生物纖維素氧化合成二醛纖維素的研究”的研究（NO50402）。
8、作為主要成員參與研製的“山川紫甘薯天然飲料開發”通過湖南省科技廳主持的省級定（登記號943Y2004269）。。
9、、指導2000級化本諶倫華、謝楊林的2003年全國大學生“挑戰杯”論文“納米微生物纖維素的分離”獲海南省一等獎，、全國三等獎。。
10、作為主要成員參與了海南椰果生產衛生標準的制訂工作，該標準已作為強制性的地方標準標準執行。
11、2005年5月主持的課題：“木醋桿菌的特性以及菜用細菌纖維素凝膠的生產技術研究” 通過海南省科技廳的驗收（瓊科驗字〔2005〕第6號）。
發表的論文
①“以麥芽汁為原料利用膠醋桿菌生產椰果技術研究”（第一作者;輕工業出版社，2002年10月）、
②“以椰子水為主要培養基質製備木醋桿菌鈄面種的技術研究”（第一作者; 中國食品學報，2003.10）、
③“碳源對一株酵母菌產纖維素酶的影響”（第一作者; 中國食品學報，2003.10）、
④“木醋桿菌生產纖維素凝膠過程中主要污染菌調查及防護技術”（第一作者; 中國食品學報，2003.10）、
⑤“海南椰果產業的發展與前景”（第二作者; 中國食品學報，2003.10）、
⑥“SO2在嫩椰子保鮮中的研究”（第二作者; 中國食品學報，2003.10）、
⑦“膠醋桿菌生產纖維素凝膠的佳工業化培養基的最佳化研究”（通訊作者;中國食品學報，2003.10）、
⑧“微生物纖維素的非均相氧化研究”（第三作者; 中國食品學報，2003.10）、
⑨“學生開放實驗室工作探索”（第一作者;海南大學2004年教學工作研討會採納）、
⑩、“如何保證擴招形勢下的實驗教學質量（第一作者;海南大學2004年教學工作研討會採納）”。
