1987年自畢業至今，一直在中國農業科學院柑橘研究所貯藏加工研究室從事柑橘采後深加工研究工作，在柑橘加工新工藝新技術研究、功能性成分提取和皮渣綜合利用等方面積累了較豐富的經驗。2007年成為國家柑橘產業技術體系首批崗位科學家。作為主要研究人員還參與了國家“十·五”重點攻關項目“柑桔濃縮汁關和裝備產業化研究” 、國家農業科技成果轉化資金項目“柑橘皮渣發酵飼料加工關鍵技術中試” 、國家“十一·五”科技支撐項目“皮渣高效利用關鍵技術研究與新產品開發” 、國家“十二·五”科技支撐項目“甜橙飲料基質加工關鍵技術研究及產業化示範”等科研項目18項，發表論文20多篇，培養碩士研究生11名，申請發明專利5項。
主研項目：2007年，主持重慶市科委重大專項中的“三峽庫區柑桔皮渣綜合利用關鍵技術及成套設備研製”課題，在匯源萬州加工廠已將具有自主智慧財產權的處理15t/h柑橘皮渣工業化設備試生產成功，標誌著我國橙汁加工業在皮渣工業化處理方面實現零的突破；2007 年共同主持了“十一五”國家科技支撐項目“標準化橙汁加工關鍵技術研究與產業化開發”課題；主持國家現代柑橘產業技術體系專項經費（2011-2015年350萬元）
留學經歷：1996年10月-1997年4月在義大利國家香精油研究所進行合作研究。
主要科研方向（招生方向）：食品化學與營養學；現代食品加工理論與技術。
專業特長：柑橘采後深加工。
論文及著作：近5年在A類刊物發表學術論文12篇；參與完成了重慶市“百萬噸優質柑桔深加工產業化工程規劃”、國務院三建委的“三峽庫區柑桔產業開發規劃”和農業部的“全國柑桔優勢區域規劃” 的編寫；
獲獎情況：獲得2006 年國家科技進步二等獎“柑桔加工技術研究與產業化開發”，以及“柑桔濃縮汁加工關鍵技術與設備”、“柑橘皮渣發酵飼料加工關鍵技術”等兩項獲鑑定成果。
以第一作者發表的文獻
周光見,王華*.橙汁離子交換樹脂降酸的最佳種類及條件研究[J]. 食品與發酵科技2009, 06: 31-35
王華,任廷遠,安玉紅.超音波輔助乙醇提取柑橘皮渣發酵液總黃酮工藝研究[J]. 食品科學2009, 24: 206-212
任廷遠,安玉紅,王華*.綠茶功能性成分提取及保健作用的研究現狀[J]. 食品與發酵科技2009, 05: 15-18
王華.利用超臨界技術萃取石榴葉總酚工藝研究[J]. 食品科學2009, 18: 152-154
邱濤濤,黃明發,陳顏虹,王華*.玉米黃素提取及套用研究進展[J]. 中國調味品2008, 11: 18-23
王華,李煥霞,劉樹立.柑橘膳食纖維的微波-化學法製備工藝研究[J]. 食品科學2008, 08: 155-157
王華,楊維軍,吳厚玖,黃學根,孫志高,劉樹立.橙汁電滲析降酸最適條件研究[J]. 食品科學2008, 07: 175-178
劉樹立,盛占武,王華*.飼用維生素E的研究進展[J]. 飼料與畜牧2007, 06: 37-40
劉樹立,王春艷,王華*.我國海帶的加工利用和開發[J]. 食品與藥品2007, 05: 34-36
劉樹立,王春艷,王華*.我國方便食品的現狀及發展趨勢[J]. 中國食品添加劑2007, 02: 131-135
何紹蘭,鄧烈,江東,謝讓金,歐應剛,余德全,陳竹生,譚志友,王華*.三峽庫區橙汁加工品種的篩選與配套研究[J]. 亞熱帶植物科學2007, 01: 10-12+16
劉樹立,王春艷,王華*.超微粉碎技術及其在肉類加工業中的套用[J]. 肉類工業2007, 03: 11-13
劉樹立,王華*.蜂膠的生理作用及在飼料工業中的套用研究[J]. 飼料研究2007, 03: 11-13
劉樹立,王華*. 超微粉碎技術的優勢及套用進展[J]. 乾燥技術與設備2007, 01: 35-38
劉樹立,王春艷,王華*.酶製劑在肉製品加工中的套用進展[J]. 肉類研究2007, 01: 35-37
劉樹立,王春艷,盛占武,王華*.鐵補充劑的研究現狀及展望[J]. 中國食品添加劑2007, 01: 122-125+121
劉樹立,王春艷,盛占武,王華*.超微粉碎技術在食品工業中的優勢及套用研究現狀[J]. 四川食品與發酵2006, 06: 5-7
吳厚玖,孫志高,王華*.試論我國柑橘加工業發展方向[J]. 食品與發酵工業2006, 04: 85-89
陳愛華,楊堅,王華*.HACCP在薑汁茶飲料中的套用[J]. 中國食品添加劑2004, 06: 115-117
王華,吳厚玖,焦必林,汪曉紅.柚香精油的提取與成分研究[J]. 中國南方果樹1999, 06: 115-117
22 12
•
