人物經歷
男，1965年4月生，教 授，博士，碩士生導師。 1987年7月河北師範大學生物系畢業後留校任教。後在河北師範大學取得碩士學位，南京農業大學獲得博士學位。主要講授生物化學、套用真菌學等課程。
河北省食用菌產業技術創新戰略聯盟理事長，中國食用菌協會專家委員會常務委員，河北省食用菌協會理事、專家委員會委員，河北省農業專家諮詢委員會食用菌專家顧問組成員，河北人民廣播電台特聘農業專家。
研究方向
集中在真菌生物化學及分子生物學，具體研究方向有：
（1）食藥用真菌抗氧化、抗腫瘤成分的開發與利用；
（2）食用菌栽培及野生菌種馴化；
（3）真菌病害機理及生防菌劑開發。
科研過程中注重研究和實踐相結合，經常深入生產一線進行調研、指導。主持完成河北省自然科學基金4項，其他各類課題多項。研究課題多為套用開發課題。
主要貢獻
1. 專利：
（1）實用新型專利：天然活性物質提取器
（2）發明專利：一種枯草芽孢桿菌及其套用，已轉讓。
（3）一種從褐環粘蓋牛肝菌中提取藥用活性物質的方法及其套用。
（4）一種從色釘菇中提取抗氧化活性物質的方法及其套用。
（5）一種食用菌營養保健功能性飲料的製備方法。第一發明人
著作：
（1）滑菇與黃傘生產全書 北京：中國農業出版社，2009.01
（2）北方食用菌生產技術手冊，河北科技出版社，副主編，2005.10。
（3）食用菌栽培學，中國農業大學出版社，王賀祥主編，2008.3。參編。
（4）河北省野生大型真菌原色圖譜. 北京：科學出版社，2011。
（5）食用菌栽培常見問題解答。河北石家莊，河北科技出版社，2012.
論文
公開發表論文50餘篇，代表性論文如下：
王立安等。玉米根冠脫落細胞中微絲分布的螢光顯微觀察。實驗生物學報，2003，36（2）：149-154。
王立安等。 HMC-毒素對C型不育玉米根冠細胞原生質體及微絲分布的影響。植物病理學報，2003，33（3）：225-228。
王立安等。 Ca2+信號途徑參與稻瘟病菌分生孢子萌發及附著孢形成的調控。菌物系統（真菌學報），2003，22（3）：457-465。
王立安等。 HMC-毒素對C型不育玉米線粒體結構和功能的影響。植物病理學報，2004，34（3）：221-224。
王立安等。大豆疫霉的ITS分子檢測。南京農業大學學報，2004，27（3）：38-41。
王立安（通訊作者）。鈣信號途徑抑制劑對玉米小斑病菌孢子萌發及附著胞形成的影響。微生物學通報，2005，32（4）：1~5。
王立安（通訊作者）。玉米小班病菌T小種培養濾液對玉米抗病性的誘導。中國農業科學，2005，38（8）：1578-1584.
王立安（通訊作者）。草菇培養物中粗三萜和黃酮含量及抗氧化抗腫瘤活性研究。菌物學報，2007，26（3）：426-432。
王立安（通訊作者）。滑菇黏液成分分析及免疫促進作用研究。食品科學，2008，29（3）：460-462。
王立安（通訊作者）。一株具廣譜抗真菌活性細菌菌株的分離鑑定及拮抗物的理化特性。微生物學通報，2009，36（3）：365-370。
王立安（通訊作者）。肉色香蘑子實體提取物的體外抗氧化抗腫瘤活性。食品科學，2009，30（23）：214-217。
王立安（通訊作者）。枯草芽孢桿菌菌株A抗菌蛋白的分離純化及抗真菌機理。中國農業科學，2011,44（1）：67-74
王立安（通訊作者）。花蓋紅菇菌絲體提取物的體外功效及組分分析。食品科學，2011，32（3）：223-227。
獲獎記錄
《河北省特色食用菌系列新品種選育及配套栽培技術》2011年獲河北省科技進步三等獎（第三名） 。
