王碩[食品安全檢測專家，天津科技大學校長]

王碩，任天津科技大學校長，1969年7月14日出生於天津，漢族，畢業於悉尼大學。王碩於2012年獲得國家科技進步二等獎，代表作品有農獸藥殘留快速檢測試劑盒及試紙條。

人物經歷

1. 2003.10-今 天津科技大學 教授，博士生導師

2. 2004.9-今 教育部、天津市“食品營養與安全”重點實驗室主任

3. 2009.1-今 教育部長江學者特聘教授

社會兼職

1. 天津市政協常委

2. 中國食品科學技術學會青年科技委員會，主任委員

3. 食品安全國家標準評審委員會污染物分委會委員

4. 全國標準技術委員會食品樣品專業委員會委員

主講課程

1. 招收博士研究生。

（1）食品科學。

（2）生物技術與食品工程。

2. 招收碩士研究生。

（1）食品科學

（2）營養與食品衛生學

研究方向

1． 小分子免疫檢測理論和檢測新技術的研究與開發。

2． “仿生抗體”合成與反應機理及替代生物抗體免疫檢測理論和檢測技術。

3． 食品加工過程質量安全控制技術的研究和開發。

4． 食品安全風險評估。

主要貢獻

主持的主要科研項目

1． 國家自然科學基金，氰戊菊酯高活性單鏈抗體的製備與作用機理研究。

2． 國家自然科學基金委員會國際合作局（國際（地區）合作交流項目），檢測食品和環境樣品中有毒物質的免疫化學方法及相關技術（Development of the complex of immunochemical methods for detection of toxic chemicals in food and environmental samples）。

3． 天津市自然科學基金，恩諾沙星分子印跡聚合物——“人工抗體”免疫分析研究。

4． “863”計畫，食品加工過程安全控制工程化技術研究及設備開發。

已完成的主要科研項目

1． 國家自然科學基金，分子印跡膜仿生免疫分析方法的基礎研究。

2． 科技部（863計畫），化學農藥多殘留免疫快速檢測技術系統性研究與產品開發。

3． 科技部“十一五”國家科技支撐計畫，食品快速檢測與質量安全控制技術設備開發研究。

4． 天津市科技攻關重大專項，食品安全與營養品質控制技術的研究。

完成的主要論文（2005年以來）

1. 發表SCI論文92篇，影響因子3.0以上26篇，其中4.0以上5篇，5.0以上2篇。

2. 完成的著作

參與編寫下列教材、著作：

1.《Biosensors and Biodetection》。

2.《Rational Environmental Management of Agrochemicals》。

授權專利

1. 蘇丹紅I號吸附功能材料的合成方法。

2. 用於磺胺類多種殘留免疫分析的人工抗原的製備方法。

3. 亞硝酸鹽快速測定試劑盒及其套用。

4．二氧化硫快速測定試劑盒及其套用。

5．甲醛快速測定試劑盒及其套用。

6．農藥西維因快速檢測用試紙條及其製作方法與套用。

7．農藥西維因人工抗原和抗體及其製備方法與套用。

可轉化成果

1.農獸藥殘留快速檢測攜帶型裝備箱。

2.農獸藥殘留快速檢測試劑盒及試紙條。

獲獎記錄

1. 2006年 天津市科學技術進步二等獎。

2. 2008年 天津市自然科學二等獎。

3. 2009年 教育部科學技術進步二等獎。

4. 2011年 天津市科技進步一等獎。

聯繫方式

通信地址：天津經濟技術開發區十三大街29號 食品學院 8號樓435辦公室。

郵政編碼：300457。