2010年年末成功主編的文化詩集《伊斯頓堡之歌》，是中國第一部只屬於紅葡萄酒的詩集，共收錄了60餘位來自全國的詩人作品，詩集所包含體裁不僅有現代詩、古體詩，而且還有歌詞和散文詩，這本詩集是對中國葡萄酒情感文化的一次深刻總結。
2011年8月，王敬敏成功組辦中國民間最大的詩歌節、中國東部地區最大的詩歌節——中國煙臺國際詩歌節。詩歌節上，全國各地到會詩人150餘位，從8月25日報到到8月29日結束歷時4天，經歷了採風、晚會等活動，深入探討了“當代詩歌如何與生活更好地契合”這個話題，並與中國城市主題文化協會共同開展了“煙臺城市詩歌主題文化探討”這一活動。詩歌節上，王敬敏致開幕詞，詩人張舒全程主持。鑒於王敬敏對中國詩歌事業的發展付出的汗水努力，中國城市主題文化協會執行主席胡翔給予了王敬敏這樣的評價——“你不僅是一位詩人，更是一位詩歌活動家”。
參考資料：
《今晨6點》2012年6月23日A9版
《煙臺晚報》2011年8月29日A14版
膠東線上網站2011年8月28日
