玉米面香煎黃花魚

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煎

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋 不粘鍋 電餅鐺

食材明細

小黃花魚 800克

玉米面 適量

鹽 適量

料酒 適量

花椒 依個人口味

做法

1.主料：新鮮小黃花魚800克

2.玉米面適量

3.整理乾淨的小黃花魚用適量料酒、鹽醃製20分鐘，也可以放花椒和八角，今天剛出海的很新鮮我就沒放其他調料

4.玉米面適量放入平盤中，取醃好的黃花魚裹滿玉米面，裹面之前小黃花也可沾蛋清液

5.預熱好的平底鍋倒入少量食用油放入裹滿玉米面的的黃花魚，煎至兩面金黃熟透即可

6.煎制好的黃花魚，表面金黃，外酥里嫩