玉米葛根蛋花羹

玉米葛根蛋花羹是一道由葛根粉、玉米等食材製成的美食。

用料

玉米 1根、葛根粉 適量、雞蛋 1個、鹽 適量、蔥花 適量、香菜 適量

做法

1.鮮玉米洗淨，從棒子上取下；

2.雞蛋打散，加入一點鹽和蔥花；

3.葛根粉加入一點涼水調開；

4.鍋中燒熱水，下玉米粒先煮約5分鐘左右至熟；

5.調入葛根粉，最好一手拿勺順時針方便攪動，以免成團不勻；

6.再次煮開，然後調入適量的鹽調味；

7.倒入雞蛋液，關火！同樣，拿勺順時針方便攪動，這樣蛋花會很漂亮！

8.最後加入香菜即可！

小貼士

調入葛根粉，拿勺順時針方便攪動，除了怕成團不勻外，還避免如果吃得不及時，湯羹會變得水水的！

營養價值

葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，昇陽透疹，解熱生津之功效。用於治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。