原料
玉米筍鳳爪煲做法
1、冬瓜切塊、玉米筍切段，白草菇、鮮香菇切片，姜切片，鮮百合掰瓣，蓮子、百合泡發；
2、蘑菇、玉米筍飛水撈出；
3、鳳爪剁去指尖，放入開水中焯透撈出；
4、鍋中做清水放入薑片、蔥段，放入鳳爪加少許紹酒，大火煮至約40分鐘，湯汁濃白，放入玉米筍、白草菇、香菇一起煮；
5、最後放入切好塊的冬瓜，加鹽、雞精調味，煮10分鐘左右出鍋裝碗撒香蔥末即可。
營養價值
鳳爪（俗名雞爪子）含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。另外最大的特點就是物美價廉，效果顯著，女人喝可以美容讓肌膚美白有彈性，男人喝強身健體，小孩子喝增加營養和抵抗力，老人喝些藥膳更是延年益壽。
小貼士
1、喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，所以喝湯選擇飯前喝；
2、早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加；
3、選擇湯料要科學：如果有一些魚肉類的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、絲瓜、玉米、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料；
4、喝湯速度越慢越不容易胖。
