玉米木耳鮮肉包

6、加入玉米爆炒； 7、加入豬肉爆炒； 15、包餡；

食材

主料3杯高筋粉 400g豬肉 100g木耳 300g玉米 配料適量油 適量鹽 適量糖 適量水 適量酵母

製作步驟

1、木耳泡好洗淨濾乾水份切丁待用；
2、玉米清洗乾淨濾乾水份待用；
3、豬肉洗淨濾乾水份切丁，加入生抽、鹽、油、澱粉拌勻待用；
4、起油鍋；
5、倒入木耳爆炒；
6、加入玉米爆炒；
7、加入豬肉爆炒；
8、炒至豬肉變色，加少少鹽翻勻；
9、撈起放涼待用；
10、把麵包用料倒進麵包機啟動甜麵包程式開始和面；
11、和好的麵團直接在麵包機里發酵，發兩倍大；
12、將基礎發酵完畢的麵團排氣滾圓醒發。
13、醒發後聽麵團分成兩團，滾成長條，切等量小劑子；
14、取一小劑麵團，按成薄片；
15、包餡；
16、擰收口；
17、放一邊再醒15分鐘；
18、蒸好鮮肉包。

小貼士

1、內餡可視自己喜歡搭配；
2、冷水上鍋蒸10分鐘後再悶5分鐘（這樣包子不容易回縮）然後速度揭開鍋蓋，注意不能讓水珠滴落包皮上，這樣外觀會很好看。