簡介
獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃就能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。
而多吃富含維生素C的食物，就如同服用了抗氧化劑，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。並且，獼猴桃中含有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除體內堆積的有害代謝物質。
材料
原料：
獼猴桃2個、白米100g、枸杞30顆左右。
配料：
白糖或冰糖。
做法
1、白米洗淨，泡一會，這樣比較易煮；獼猴桃去皮切片；枸杞沖洗乾淨，備用；
過程12、白米入鍋，加水煮，煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時，下枸杞，獼猴桃片，再煮3分鐘左右，加適量白糖或冰糖調味即可。
過程2功效
1、獼猴桃性味甘，酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。
2、獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型。
3、獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷——看來，它還是一種能讓人快樂起來的水果耶。
