歷史沿革
有人口700多人，海拔200米。有古建築2座（400年的雷氏祠堂、宮）。村莊周園有風水林，林木茂密，有30多株百年以上的楓、樟、松等古樹。以農為主，主產茶葉、臍橙、枇杷、竹、杉木等。有高標準茶園1300畝。保留著較完整的畲族民俗習慣和文化傳統，每年舉辦“三月三賽歌會”、“端午節採茶”、“九月九比武會”等傳統文化節日。存有畲族族譜、祖國、龍頭杖畲家“三寶”。傳統表演項目有奶娘刑罡、上刀山、下油鍋、過火海等，原生態畲族民歌被選為全國非物質文化遺產的採集歌本。女歌手有雷美鳳等。目前該村全力打造畲族風情旅遊與生態旅遊，為寧德市社會主義新農村建設試點村之一。
人口民族
猴盾村村黨支部設有黨小組3個，共有黨員21名，其中男19名，女2名，文化程度為大專1人，高中2人，國中9人，國小9人。流動黨員有2人，入黨積極分子7人，預備黨員1人，每年發展黨員1名，黨員困難戶3 戶，困難原因是由於疾病年老。人口總數714人；全村戶數164戶；外出務工人員：0人；黨員總人數21人；入黨積極分子6人。
經濟
猴盾村有耕地745畝，林地4420畝，以農為主，主產茶葉、臍橙、枇杷、竹、杉木等。三年來獲得的榮譽稱號：2005年省優秀基層黨組織、2006年市綜治先進單位、2006年市文明村、2006年市民族團結先進集體。
猴盾村村主導特色產業：開發了1500畝的綠茶基地（其中村集體平湖山茶場578畝），培育了村集體林場200畝，全村種植美國臍橙150多畝，水蜜桃100多畝，2006年農民人均純收入達3860元。2006年與美國國際愛樂美食品公司簽約，共同建立無公害綠茶生產基地，使該村茶葉的生產經營走向了國際化合作道路。生產經營大戶情況：支部書記雷蘭妹，個人帶頭開發茶園500多畝，村會計雷貴全開發茶園20多畝，黨員蘭李和開發果園30多畝，黨員鍾榮奎養殖肉牛140多頭。科技示範基地情況：猴盾村抓住蕉城區山地農業綜合開發的有利契機，對平湖茶場進行大刀闊斧的改造，使其變成高標準茶葉示範基地，生產的有機茶葉達到歐盟標準，成功打入了北京、歐盟等市場。為民辦實事情況：猴盾村不斷完善基礎設施建設，進行新村建設。2004-2005年投入19.8萬元建成了閩東最大的村級文化站，投入10多萬元硬化村水泥路面、建造路邊花圃並設定夜景工程和垃圾焚燒填埋場，投入3.5萬元建成村公廁和農戶廳堂建設，投入1.3萬元開發造福搬遷工程配套設施。同時，村里配備了清潔工，家家門口擺起了垃圾桶，嚴禁雞鴨上路，衛生條件明顯改善。
歷史文化
【畲族雙音】 “雙音”。是畲族山歌中唯一存留的二聲部山歌歌種，畲族民間稱“雙音”為“跟唱”，也稱“雙條落”，其發現地在八都鎮的猴盾畲族村。
二十世紀五十年代後期，中央少數民族文藝調查組到寧德畲族地區調查畲族民歌，在猴盾畲族村一帶發現二聲部山歌。調查組的成員，音樂家鄭小瑛在1959年第7期的《人民音樂》上，發表了題為《畲族山歌與“雙音”》的文章，第一次將畲族二聲部山歌稱為“雙音”。
“雙音”表現的內容題材廣泛，歌詞結構基本是七字一句，四句體。七字一句，四句為一條。唱“雙音”時，音不同，字不同，但音調相同。“雙音”的後一聲部與前一聲部在相差兩三字時，開始接唱；先唱者在結束音處拔長音，等待後一聲部跟上，一起雙雙落音。每個聲部，演唱人數可多可少，不同聲部的男、女性別無明確規定，但如果是“情歌”，自然是男、女各唱一個聲部。“雙音”聲部的組合方式主要有：支聲式，即由兩個聲部同時演唱同一旋律及其變體；和聲式，兩聲部之間節奏基本相同，旋律基本相異，構成多種不同音程關係，樂句終止音相同；接應式，兩聲部之間，一聲部未了，另一聲部緊接，頭尾相疊；模仿式，由同一旋律及其變體，在不同聲部中以模仿形式先後出現。
“雙音”形式獨到、內容豐富、品種稀有，在畲族民間音樂文化中甚至全國其他少數民族民歌中實屬罕見，是畲族民間音樂最高級、最複雜的表現形式，是畲族文化中十分珍貴的成果。“雙音”已經被列為第一批國家級非物質文化遺產保護名錄。
風景名勝
【靈山寺】位於靈山村，始建於唐鹹通二年（861）（見明《八閩通志》)，清朝天順八年重建。《福寧府志》(清）載為唐鹹通五年建。
【漈山寺】位於漈山村。又稱香積寺。始建於唐乾符元年（874）。其山自龜山分支,兩峰對峙飛泉中，注為三派，山當瀑流之中,故稱中漈。乾符六年， 賜額“香積”。元大德年間重建。有插天樓。今樓廢基存。相傳有“如洵嘗求證於蔡柳二禪師，頓悟上機，遂建寺於此。”之說。《三山志》載：“中際香積寺”為中際山人曾筠、林峻舍山林於邑僧如洵建。六年賜金額“香積”。有天成三年僧紫筠為記，刻石今存。《記》云：中際山百丈飛泉，鳴雷撲面，千里怪石，蔽日藏天。唐 中和五年(885) ，前關隸營使陳希運與僧清彥共申聞觀察使陳公岩，請為導首，鑄鐘一口。有劉棠、董海留題。 宋代重建，後毀。現存石槽、石柱、石台階、石雕構件多出，多為宋代遺物。近年新建大殿一座。
明教諭李輔詩讚：漈山風景遠繁華，寶殿虛廓古佛家。風動珠林鳴地籟，雨飛沙界散天花。龍池水滿秋滋稼，石鼎湯香晝煮茶。百役風塵飛不到，重門深處鎖煙霞。
【龍興寺】位於水漈村，始建於唐元和十四年（819），清雍正年間重建。
【白蓮寺】位於福口村，始建於太平興國七年（982）。南宋建炎二年（1128），遭建寇焚毀，後重建。清朝初年再次被毀，康熙五十八年，邑民董百春重建。清《福寧府志》載為宋代福建提刑鄭南建。現山門及大雄寶殿為九十年代新建。寺舊跡僅存清同治六年“金輪寶殿”匾，宋天僖四年（1020年）石嘈一口，側有刻字“當院僧思義舍石嘈永當香積廚用，為四三有庚申年四月 住持米道題。”。現建築為近年重修。
【福水宮】位於福口村村口，始建於清鹹豐二年（1852），占地面積300平方米，內有道光年間古碑、古壁畫。宮祀奶娘陳靖姑。舊時宮前有橋，名“柏花橋”。
【林聰墓】位於上坂村長頭山。墓建於明成化二十二年(1486)，清乾隆十五年(1750)重修。1986年縣人民政府撥款維修。墓為石構“風”字形，占地面積180平方米。墓碑無文，素麵。墓手雕刻獸吻，中坪聖旨亭已毀，僅存四方柱。墓道兩旁有石雕翁仲，石馬、石羊各一對。墓道前有墓志銘和神道碑。現存一對石虎伏於墓志銘邊。1980年，寧德縣人民政府公布為縣級文物保護單位。
【閩坑嵐翠橋】位於閩坑村，建於乾隆庚午年（1750），當時架木為梁，上列屋宇。光緒六年（1880）秋天，一場颶風將橋樑吹倒，使來往道路中斷。於是，當地鄉賢再次籌集黃金千餘兩，在原址上建起一座單孔石拱廊屋橋。此橋南北走向，長19.5米，寬4.9米，橋堍結構為方石壘，矢高14.5米，廊屋面闊七間，進深三間，穿斗式梁架，用32根柱，左右各16根，重檐歇山頂，高4.5米，廊屋內供奉神三尊。2003年12月公布為縣級文物保護單位。
