病發時間
患者一般會在服用後20分鐘到3小時毒發，不會持續多過24小時。
臨床病症
有患者事前在服食蜂蜜後，出現嚴重頭暈、胸口不適、出汗、視線模糊及出現咖啡渣樣的嘔吐物， 其心電圖顯示竇性心搏過緩和短暫ST段抬高，其症狀可以與急性心肌梗塞相似，接受過阿托品（atropine）治療並經密切監察後，病人恢復良好。
毒素來源
梫木毒素存在於月桂、馬醉木、絆足花等杜鵑花科植物，若蜜蜂在這些植物間采蜜，便易染毒。
多發地域
杜鵑花狂蜜病中毒一般多見於土耳其附近的黑海地區，因該地蜜蜂多由杜鵑花中提取蜂蜜，在北美、日本、韓國、紐西蘭等地則較少見。
預防
蜜蜂在採集花粉時，對毒性特強的花頗有鑑別能力，一般會避開。但對一些有毒卻無特殊異味的花，常會誤采而釀成有毒性的蜂蜜。有毒蜂蜜的色澤較深，多呈現棕色糖狀、稍有苦味，有的吃起來有發澀味，多為早春或晚秋採集的蜂蜜。 並且不要購買在高風險地方，如土耳其、黑海一帶生產的蜂蜜，以減低中毒風險。
病例
一名48歲香港男子2012年6月吃過由朋友提供來自喜馬拉雅山附近的蜂蜜後，出現胸痛、腹痛、頭暈、出汗、視力模糊和嚴重低血壓等症狀，經檢查後發現病人尿液和蜂蜜均含有梫木毒素，證實為狂蜜病中毒。
