圖書信息
從書名：無公害種植新技術叢書
出 版 社：湖南科學技術出版社ISBN：9787535761712
出版時間：2010-05-01
版 次：1
頁 數：122
裝 幀：平裝
開 本：32開
目錄
第一張 特色紅薯的特徵
第二章 特色紅薯品種選介
第三章 特色紅薯高產栽培技術
第四章 薯田鼠害及防治
第五章 收穫與儲藏
第六章 加工技術
內容簡介
紅薯，又名紅苕、甘薯、白薯、地瓜、山芋、番薯等，屬旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本植物，起源於墨西哥及從哥倫比亞、厄瓜多到秘魯一帶的熱帶美洲，16世紀末從南洋引入中國。我國是世界上最大的甘薯生產國家，每年種植面積約6D。萬公頃，約占世界甘薯種植面積的65.4%；年產量約12000萬噸，占世界甘薯總產量的85.9%，在我國糧食作物中總產量排列第四位。紅薯在中國分為5個產區：北方春薯區，包括遼寧、吉林、河北、陝西北部等地；黃淮流域春夏薯區，種植面積約占全國甘薯總面積的40%；長江流域夏薯區，除青海和川西北高原以外的整個長江流域；南方夏秋薯區，北回歸線以北的長江流域以南地區；南方秋冬薯區，北回歸線以南的沿海陸地和中國台灣等島嶼。
紅薯產量高，適應性強，繁殖及栽培簡便，原是我國四大糧食作物（水稻、小麥、玉米、紅薯）之一，也是工業原料和飼料作物。紅薯含有較高的澱粉、可溶性糖、維生素C、胡蘿蔔素及其他維生素（維生素B-、維生素Bz、維生素E）、微量元素，是一種天然全價的滋補食品，且有較高的藥用價值。明代著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載：“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，使人長壽少病”，並指出紅薯“性平、味甘、無毒”，“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”，有補脾胃，養心神，消瘡腫之功效。
