相關詞條
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北京風味
北京風味，京味小吃聚會京城，請君細細品嘗。
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點心[糕點食品]
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士...
詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗 -
點心
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士...
考證“點心” 南北“點心” 原料分類： 外形特徵分類： 點心作業系統 -
餅乾[點心]
餅乾以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
簡介 歷史 分類 製作方法 相關規定 -
豆腐點心
豆腐點心是產於日本的以大豆製品為主要原料的一種新型的風味小食品，該食品營養價值高、質地鮮嫩，可製成香、甜、辛辣等不同的風味，尤其適合老年人和兒童食用。
介紹 原料配方 製作方法 -
餅乾[以麵粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心]
餅乾 的詞源是“烤過兩次的麵包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時...
詞源 歷史 分類 餅乾類型 製作 -
中華菜系
等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點...技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。菜餚在烹飪中有許多流派。清代...風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不...的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味...，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
小吃
七家點心店製作的小吃，經專家鑑定，將八套秦淮風味名點小吃正式命名為“秦淮...……先以羊肉雜碎飼客，謂之小吃，然後進羊肉羹飯。”2． 今多指點心鋪出售...，吃點心的習慣在當時已十分普及。到了明清兩代，烹飪技術有了很大發展，這時...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
茶點
。一杯好茶，配上精緻的點心，品茶才更有趣味。 重風味效果1.茶點要適應...簡介茶點是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細美觀，口味多樣...的風味效果，重視茶點的地域習慣，體現茶點的文化內涵等因素，從而創造了我國茶點...
簡介 搭配藝術 飲茶時間 古代的品種 品種
