牡蠣酸菜湯

牡蠣酸菜湯是一道家常菜,主要材料有小牡蠣、酸菜等。

材料

小牡蠣200克,酸菜100克, 薑絲適量

調料

鹽、胡椒粉少許,清湯2碗

做法

1.小牡蠣用少許鹽輕輕抓拌 一下,再以清水漂洗,邊洗邊去除硬 殼,待水清澈後瀝乾。
2 .酸菜洗淨,切粗絲,用水泡洗一下。放入清湯中煮滾。
3.鍋內放水,小牡蠣加熱,當水將 要沸滾時關火,撈出牡蠣,再把牡 蠣放入做法2 的清湯中煮至滾,加鹽、 胡椒粉調味,放薑絲即可。

小提示:

牡蠣通水氣,滋潤肺部,是含鋅 最多的天然食品之一,每天吃2~3個 就可提供全天所需的鋅

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