牛骨髓炒麵

牛骨髓炒麵

牛骨髓炒麵是一道簡單的家常麵食,所用材料為蕎麥麵粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝麻40克,白糖、糖桂花適量。

配料:

蕎麥麵粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝麻40克,白糖、糖桂花適量。

製法:

牛骨髓炒麵 牛骨髓炒麵

把蕎麥粉放入炒鍋,用小火炒幾分鐘,取出過細羅,篩回原鍋。把牛骨髓油放在另一鍋中,上火燒至八成熱,倒進炒麵,拌勻。芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘乾後碾成細末,與芝麻、瓜子仁同放入熟炒麵中拌勻。把糖桂花加涼開水調汁。把油炒麵盛在碗中,用沸水沖成稠糊狀,放入白糖和桂花汁,調勻。

藥用:

佐餐食,量隨意。

說明:

補腎填髓、健脾作濕、活血健腦;對神經衰弱、遺忘綜合症、更年期綜合症、老年性痴呆症均有療效。

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