牛肉蕃茄醬

蕃茄 牛肉 加入適量白糖，炒至蕃茄成糊狀。

食材明細

主料
蕃茄 4個
牛肉 300G
配料
芹菜 適量
沙司 適量
細鹽 適量
白砂糖 適量

做法

備好芹菜，蕃茄，牛肉。
熱鍋燒水，下蕃茄燙去茄皮後改成小丁備用。
熱乾鍋，轉小火下黃油，煎至油化。
油化後，將改好刀的蕃茄下鍋。
加入適量白糖，炒至蕃茄成糊狀。
再加入適量沙司調味提色。
再加入適量細鹽增味。
最後轉小火加入芹菜丁及牛肉末。
小火煮至牛肉末出香即可。
一份百搭的牛肉蕃茄醬完成。

小貼士

煮製的時候最好不要加入清水，以免影響口感。
加入白糖炒至，這樣子加快蕃茄出水成糊。