牛肉茶樹菇燉粉條

3、如覺得油太多此時可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒勻； 4、下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色； 7、加入適量的鹽，下入粉條，待粉條完全燉軟時撒入蔥花即可出鍋。

主料

茶樹菇，五花肉

輔料

料酒適量、蔥適量、桂皮適量、八角少許、乾紅椒少許、姜少許、油少許

製作步驟

1、茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5厘米左右的段，放入開水中浸泡半小時；粉條用溫水稍稍泡軟；五花肉洗淨後切大塊；姜切片，乾紅椒、八角、桂皮洗淨，蔥切花。
2、起油鍋，下入八角、桂皮與乾紅椒，將其煸出香味後下入五花肉，炒至出油（我將一些比較肥的五花肉先下鍋煸炒出油，較瘦的後下鍋，如家裡有人喜歡吃肥肉則可一起下鍋）；
3、如覺得油太多此時可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒勻；
4、下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；
5、放入薑片，將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋中，再加入適量的水（最後水要漫過所有材料，可適量多加一些）；
6、大火燒開後轉中火燉一個小時左右；
7、加入適量的鹽，下入粉條，待粉條完全燉軟時撒入蔥花即可出鍋。