牛肉石鍋拌飯

簡單做法：在石鍋內壁抹勻芝麻油，上爐燒至2750C，然後扣上150克米飯備用；將50克滷牛肉塊鋪在米飯上，綠豆芽（先焯水）、西葫蘆絲、胡蘿蔔絲各20克用鹽醃漬，然後乾炒，鋪在米飯上，然後將牛肉和蛋黃絲輔在上面，最上層磕上一個生雞蛋，撒上2克白芝麻。