牛肉炒土豆絲

牛肉炒土豆絲

牛肉炒土豆絲是一道美食,主料有土豆絲300克、胡蘿蔔一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。

做法

1、土豆絲改刀切成絲;

2、胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀;

3、青蒜去蒂洗淨後切成段;

4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻,醃製5-10分鐘;

5、鍋內倒入適量植物油,大火燒至八成熱時,下入牛肉扒熟;

6、將肉盛起,將扒肉的油倒入炒鍋內,大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香;

7、然後下入豆絲翻炒,加入兩勺鹽、少量水炒勻,然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦;

8、最後下入牛肉炒勻,起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味,炒勻即可出鍋。

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