菜品特色
牛奶雪糕是雪糕的一種,吃時,將冰棒連著模具用水沖一下,或者在室溫里放一兩分鐘,就很容易取出了。
製作原料
牛奶(250毫升),大型雞蛋1隻(只取蛋黃),糖20克(或酌情增減),玉米澱粉12克,鹽一丁丁點,香草香精2滴(也可不用)。
做法
1,將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2,將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌均勻。
3,將蛋黃也倒入鍋中,並與材料充分攪拌融合。
4,用中火加熱牛奶液,邊加熱邊攪拌,很快就會出現比較的沸騰泡泡,立刻轉微火,越小越好。
5,繼續攪拌大約1分鐘,讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。
6,然後關火,倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
營養價值
營養豐富。