造型
是一個平底細長頸的瓶,瓶頸上刻有以質量百分比為計算單位的刻度,便於直接讀出乳脂的百分比。乳脂試驗瓶的瓶頸較牛奶試驗瓶瓶頸粗,可以增加容量,適用於測定含脂量高的物品。
原理
硫酸與試樣混合後,可使試樣中的脂肪分離出來,

使用方法
用牛乳吸管,吸取混勻的乳樣注入試驗瓶內,用量筒量取密度為1.820-1.8259 /ml 的硫酸慢慢加入試驗瓶內,用手拿著試驗瓶上部的頂端,將試驗瓶作平面劃圓旋轉,促使硫酸與乳樣充分混合,將試驗瓶置於離心機中以800-1000r / min 的速度旋轉5min 取出,加入80℃ 的熱水,使試液達到瓶頸基部再旋轉2min ,再加入熱水使脂肪柱上升至瓶頸刻度處(零點刻度部分),繼續旋轉1min 取出,置於60-65 ℃ 的水浴中約5min,水浴水面須高於試驗瓶中的脂肪層,將試驗瓶取出,趁熱讀出脂肪的刻度數,即為試樣中的脂肪質量百分比。
用途
適用於牛奶場、食品廠和乳製品廠等單位,對牛奶中含脂量的分析測定,含脂量較高的樣品可用乳脂試驗瓶測定。