概述
牛乳鐵蛋白是牛乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，中性粒細胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。牛乳鐵蛋白之所以被重視乃是因為它可以奪走除乳酸菌以外的有害細菌生長所需的鐵質從而抑制有害菌的生長，或破壞有害菌細胞膜而具有殺死細菌的效果，且可提升免疫力，抑制病毒所引起的感染。
來源
牛奶鹼性蛋白中富含50%以上的牛乳鐵蛋白。牛乳鐵蛋白具有超強活性、低鐵飽和度的特性，是一種多功能蛋白質，具有廣譜抗菌、抗病毒感染作用，能調節體內鐵的平衡;具有調節骨髓細胞的生成、促進細胞的生長、調節機體免疫的功能，能增強機體抗病能力。
功效
抗細菌性
牛乳鐵蛋白能夠牢固地與鐵結合，使之不能被細菌利用，其機理相當複雜。與人乳相比，從牛奶衍生的乳鐵蛋白在對抗濃度為0．3～3．0μm的各種革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細菌方面更為有效。有報導指出，牛乳鐵蛋白對幾種人體病毒均具有抵抗作用。乳鐵蛋白不僅參與鐵的轉運，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調節免疫系統等強大生物功能，被認為是一種新型抗菌、抗癌藥物和極具開發潛力的食品和飼料添加劑。2012年3月30日，中國《食品安全國家標準——食品營養強化劑使用標準》將乳鐵蛋白列入GB14880-2012，認定為食品營養強化劑。
鐵質轉移
一些研究證實，鐵飽和的牛乳鐵蛋白是膳食中鐵質轉移的一種有效形式，可在膳食補充劑、運動飲料以及為婦女而設的食品中套用。目前，國外一些新的生產研究將重點放於採用這種乳鐵蛋白來強化含鐵脂肪食品和油等。一些研究證實，鐵飽和的牛乳鐵蛋白是膳食中鐵質轉移的一種有效形式，可在膳食補充劑、運動飲料以及為婦女而設的食品中套用。目前，國外一些新的生產研究將重點放於採用這種乳鐵蛋白來強化含鐵脂肪食品和油等。乳鐵蛋白中飽和的鐵可通過小腸絨毛膜被有效吸收，機理尚不完全明了。雖然在小腸正常對鐵吸收的條件下,乳鐵蛋白對鐵的增溶效果未被證實,但已有報導用1g乳鐵蛋白可使鐵離子增溶至1g。
清幽的實驗結果
幽門螺鏇桿菌是人類至今發現的胃裡的唯一細菌，幽門螺鏇桿菌為何在胃酸環境下還能生存？是因為胃裡有人們通過食物暫存於胃裡的鐵離子，這是它的重要的生存條件！過去的三聯抗生素治療是使用抑制胃酸和殺菌的方法，由於幽門螺鏇桿菌的頑強生存能力，加之患者服藥的時間不準確，藥物濃度不能保持一致，就會造成幽門螺鏇桿菌產生抗生素耐藥。對於已經產生的耐藥菌株，再使用抗生素毫無意義，大量的抗生素使用還會破壞人體免疫系統。如果把幽門螺鏇桿菌賴以生存的鐵離子環境改變，幽門螺鏇桿菌也許不需用藥即可自然死亡！
此時，比爾夫生物科技實驗室進行了一系列研究，研究結果表明：牛初乳中含有一種天然糖蛋白——牛乳鐵蛋白，它具有轉運鐵離子的功能，但目前市場上的牛乳鐵蛋白均是用於做嬰兒奶粉的添加劑，不具備較強的生物活性和承載鐵離子的功效。於是實驗室從奶牛場購得一批牛初乳，成功的分離出第一批具有超強生物活性和轉運鐵離子功能的純天然牛乳鐵蛋白。超強生物活性的乳鐵蛋白進入胃裡後，以其低鐵飽和度的特性與幽門螺鏇桿菌搶奪鐵離子，造成幽門螺鏇桿菌因失去鐵離子而凋亡。
套用——清幽咀嚼片
牛乳鐵蛋白在清幽咀嚼片上的套用
比爾夫生物科技實驗室選取猴頭菇與牛乳鐵蛋白作為清幽咀嚼片的主要成分，其目的是針對幽門螺鏇桿菌感染者產生的淺表性胃炎、胃潰瘍等情況，兩者的組合既可以協助清除幽門螺鏇桿菌，又能起到修復胃黏膜的功效。
清除幽門螺鏇桿菌清幽咀嚼片的適用人群.
感染人群
幽門螺鏇桿菌的感染者；
幽門螺鏇桿菌耐藥感染者；
反覆感染無法徹底清除的感染者。
預防人群
經常出差商務精英；
常年在外就餐人群；
家庭已有成員感染的預防。
