1、定義
味覺改良劑是指用於掩蓋牙膏某些成分的不良口味、賦予牙膏令人愉快的口味的原料成分。主要是甜味劑和鹹味劑。2、甜味劑
牙膏甜味劑用來改善牙膏的口感，如掩蓋一些磨擦劑的鹼土味，一些特殊藥劑的苦澀味。和香料配合形成調和的複合味，賦予牙膏香甜的口感和風格。按化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。糖類甜味劑包括糖、糖醇，為避免牙膏發酵變酸，配方中不能使用糖。糖醇甜味劑的甜度與蔗糖相似，熱值較低，與葡萄糖有不同的代謝過程，具有一定的使用價值。牙膏保濕劑中的山梨醇、甘油，牙膏防齲劑中的木糖醇均為糖醇甜味劑。非糖類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程，常稱為非營養性或低熱值甜味劑，或稱高甜度甜味劑，是甜味劑的主要品種，牙膏常用的高甜度甜味劑主要有：糖精鈉、天冬甜素（阿斯巴甜）、甜菊糖、三氯半乳糖（三氯蔗糖）等。
