片蒸蛋

200克植物油 將魚肉片加精鹽、植物油拌勻； 3.

主料

雞蛋 300克 草魚 200克

調料

植物油 20克 醬油 10克 香油 5克 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 2克 大蔥 3克 各適量

類別

益智補腦調理 私家菜 營養不良調理 貧血調理 滋陰調理

食物做法

1. 將草魚宰殺洗淨，去內臟，片出魚肉；
2. 將魚肉片加精鹽、植物油拌勻；
3. 蔥切末；
4. 雞蛋磕入碗內，加入精鹽攪勻備用；
5. 將蛋液倒入盤內，上鍋小火蒸約8分鐘，再放上魚片，撒上蔥末，蒸五分鐘，淋入醬油、香油，撒入胡椒粉即可。