爽脆下飯菜

材料:

胡蘿蔔一個，蓮藕一個，肉絲或肉丁少許（這裡我用的肉絲），蔥，姜，鹽豆瓣醬嫩肉粉醬油雞精料酒。

做法:

1、胡蘿蔔蓮藕切丁焯水肉絲加鹽料酒嫩肉粉蔥絲薑絲醃製20分鐘。
2、鍋熱入油煸炒肉絲4、5成熟時加入焯好的藕丁和胡蘿蔔丁。
3、翻炒後加入少許豆瓣醬、一點醬油鹽再翻炒。
4、關火加入雞精乘盤最後撒蔥花。