爽口黑木耳

爽口黑木耳

爽口黑木耳是一道菜品,主料為黑木耳。

傳統菜品

爽口黑木耳的特點

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爽口黑木耳製作簡單,口感良好。

爽口黑木耳的製作材料

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發好的野生木耳150克。山椒汁水廣東德珍野山椒汁水400克,雲南小米椒100克,黃燈籠椒50克,自貢泡菜鹽20克,味素10克,白醋15克,西芹片、薑片、蔥段各10克。將以上用料調和均勻即成。

爽口黑木耳的做法

先將山椒汁水調好,放入發好洗淨的野生木耳,泡3小時裝盤即可,裝盤時可帶幾片西芹片和椒片。

注意:

1、若在暑天出這道菜,在山椒汁水內加少量檸檬片,味道更好。

2、木耳發制時用溫水泡約20分鐘,泡好後入涼水中浸泡待用,以保持其脆嫩。

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