爽口木耳

爽口木耳是一道家常美食，主要食材由木耳、野山椒等製作而成。

所需食材

主料：黑木耳25克

輔料：野山椒8個　小米椒5個

調料：食鹽1茶匙　雞精1茶匙　蒜3瓣　米醋1湯匙　泡椒水400克　白糖1茶匙

製作方法

爽口木耳

1.將木耳用清水泡發20分鐘，然後用水洗淨瀝水

2.將木耳冷水入鍋，水開後大約煮3分鐘至熟

3.木耳撈出，瀝乾水，晾涼

4.把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末

5.用大容器，倒入野山椒水，沒住木耳，放入野山椒和小米辣

6.調入鹽、白糖、米醋、大蒜、雞精，拌勻後，浸泡1小時以上，可取出

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品