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爆肚
爆肚是北京風味小吃中的名吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”...
簡介 製作方法 爆肚幕後 爆肚軼事 同形搜尋 -
爆肚[小吃]
爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種——牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種——羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、...
菜品特色 營養成分 製作材料 製作方法 食用指南 -
爆肚馮
爆肚馮，北京小吃，開創於清光緒年間，百年老字號，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發揚光大，分店很多，吃的人也絡繹不絕。 爆肚馮為挖掘北京老字號小...
店鋪簡介 品牌由來 歷史發展 食品種類 製作方法 -
炒肝爆肚
老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法，而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。北京最出名的爆肚有滿、張、馮、王等幾家。爆肚滿在菜市口、爆肚馮在前門外門框胡同、什...
簡介 吃法 製作技巧 烹飪講究 美食地圖 -
爆肚宛
爆肚是北京風味小吃中的名吃，早在清乾隆年間就有記載。過去和現時，咱北京的清真館和攤販經營爆肚的很多，北京天橋有爆肚石，門框胡同有爆肚楊，東安市場有爆肚王...
製法 吃法 來歷 其他 -
爆肚張
是一家家小小的家庭作坊式小餐館，它的爆肚可是很出名，所以名字就成為“爆肚張”。
簡介 東興順 -
楊憲益
楊憲益，祖籍淮安盱眙（今屬江蘇省淮安市）鮑集鎮梁集村，中國著名翻譯家、外國文學研究專家、詩人。楊憲益曾與夫人戴乃迭合作翻譯全本《紅樓夢》、全本《儒林外史...
生平簡介 主要著作 人物經歷 採訪 -
楊國桐
楊國桐男，北京通州人，中共黨員，國寶級烹飪大師，清真菜泰斗，國家高級烹飪技師，國家特一級烹調師，國家餐飲業高級評審，北京穆斯林文化學會常務理事，北京西城...
簡介 業績成果 -
楊達[相聲演員國家一級演員]
楊達，男，開平塘口鎮人，於1935年出生，著名相聲大師，國家一級演員，有“羊城笑星”、“千面笑匠”之稱。代表作有《生死戀》、《廣州話趣》等。
簡介 角落飄樂 嶄露頭角 “夢幻組合” “楊達仍健在” -
九門小吃
齋醬牛肉；年糕王；豌豆黃宛；油酥火燒劉；餡餅陸；爆肚楊；賣年糕、炒餅、湯圓的廚子楊；年糕楊；豆腐腦白；爆肚馮；乳酪魏；康家老豆腐；炒火燒沙；包子...的12家老字號小吃：小腸陳、褡褳火燒、爆肚馮、乳酪魏、茶湯李、月盛齋、餡餅...
簡介 特點 發展歷史 茶湯李 年糕錢
