爆漿麵包

用料

材料
用量
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
3g
白砂糖30g
無鹽黃油60g
牛奶50ml
雞蛋一枚(約50g)
蛋黃液+牛奶(刷面)少許
培根我用了兩片
甜玉米粒少許
色拉醬少許
車達碎乳酪(或pizza草,能拉絲的)多一點(爆漿的關鍵喔)
青豆少許

做法

1. 將麵團分成50g/個,一共9個。每個小團揉搓後擀成圓形的皮子,這個過程基本和包包子差不多。收口朝下排排坐
2. 培根切小丁加吸乾水分的青豆和玉米粒,加色拉醬和乳酪碎拌勻(乳酪碎多加一些)。調味過程還可以加一些黑胡椒粒什麼噠,我第一次做忘記了。備用
3. 麵團中分三次加入黃油,揉成麵團。
4. 除黃油外所有麵包材料糅合,注意混合前鹽和酵母要分開呀。麵團會比較乾。
5. 溫暖濕潤的地方發酵40分鐘,發酵完了在表面刷蛋黃牛奶液(牛奶只要一丟丟)
爆漿麵包 爆漿麵包

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