爆吵烏花

爆吵烏花

爆吵烏花是一道以鮮墨魚肉、木耳、青豆等為主要食材製作的美食。

原料

鮮墨魚肉560克、香菜15克、水發玉蘭筍片25克、木耳、青豆、蔥末、薑末、蒜末各5克

製作方法

鮮墨魚洗淨,切成荔枝花刀塊焯水瀝乾;花生油燒至6成熱,投入蔥末、薑末、蒜末煸香;再放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜及調料勾芡,裝盤後撒上胡椒粉即成。

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