相關詞條
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瑤柱燴絲瓜
6、湯開後，倒入切好的絲瓜，煮2-3分鐘； 7、絲瓜不必煮的過爛，兩三分鐘就行，然後用水澱粉勾芡； 1、絲瓜要挑選嫩一些的，用手掐，手感硬一些為好。
簡介 絲瓜介紹 主要食材 製作方法 注意事項 -
滿漢全席選單
次：第一份，頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨...—— 鯽魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
報菜名
、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心...、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒...、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒...
詳細內容 歷史發展 相關相聲文本 -
臨朐全羊宴
金錢（炸羊腰子）天鵝方肉（扒羊腰） 黃燜熊膽（焅羊腰） 燴鮑魚絲（燴...菊花（拌菊花羊腰） 紅燒龍肝（紅燒羊腰） 清燴脊髓（燴羊脊髓）燴虎眼...綿羊那樣受到青睞，因此在吃法上也無多少花樣，只是傳統的“肥、瘦、下貨一鍋燴...
菜品歷史 相關人物 發展階段 菜品選單 製作方法 -
向城全羊宴
腰子）、天鵝方肉（扒羊腰）、黃燜熊膽（焅羊腰）、燴鮑魚絲（燴羊腰）、山雞...菊花羊腰）、紅燒龍肝（紅燒羊腰）、清燴脊髓（燴羊脊髓）、燴虎眼（燴羊蹄...（紅燒羊腱子肉）、鍋燒浮筋(鍋燒羊腰窩肉）、百子囊（溜羊麻肚）、清燴鹿筋...
向城簡介 羊湯簡介 工藝特點 知名菜系 -
貫口
脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲兒、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌腰絲兒、黃...、熘魚肚兒、醋溜肉片兒、燴三鮮、燴白菇、燴鴿子蛋、炒銀魚兒、燴鰻魚、清蒸...兒，燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、燒田雞、桂花翅子、清蒸...
貫口 - 來歷 貫口- 介紹 貫口 - 分類 貫口- 節奏 貫口- 舉例 -
新編百姓家常菜2000例：廚藝絕招一本全
熘三樣 滑熘裡脊木樨 焦熘肥腸 熘燒肉 腰丁燴腐皮... 百葉結燉肉 滑熘腐竹 清燴蝦仁 燴蝦腰 銀杏燴鮮貝...了涼拌、燉煮、熘燴、煎炸、鹵醬、火鍋、微波、湯羹等不同菜餚的做法；包括素菜...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
新編百姓家常菜2000例
燒肉腰丁燴腐皮炸熘丸子熘肝尖糖醋裡脊焦熘肉片熘排骨醬汁排骨咖喱排骨糖醋小...滑熘腐竹清燴蝦仁燴蝦腰銀杏燴鮮貝燴冬菇素魚片五色魚絲八仙過海燴絲瓜魚片...分類。本書介紹了涼拌、燉煮、熘燴、煎炸、鹵醬、火鍋、微波、湯羹等不同菜餚...
內容簡介 目錄 -
炸海耳
、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒...、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃...：酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰4、四雙拼：鳳梨拼火鵝、北菇拼豬腰...
